おいしい栗ご飯の作り方と人気のレシピのご紹介!

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「今が旬の栗ご飯」栗ご飯は本当においしいですよね!

そんな我が家でも人気のメニューである栗ご飯ですが、

今回はおいしい栗ご飯の作り方と人気のレシピをご紹介します。

今が旬の栗ご飯で家族でホクホクしましょう^^;

 

おいしい栗ご飯の作り方と人気のレシピのご紹介!

 

秋と言えば食欲の秋ですよね。

この季節になると“栗ご飯”が旬の時期になりますね。

 

私は栗ご飯が大好きなのでこの季節、この時期が大好きです。

秋が旬な食べ物の中にはたくさん美味しい物がありますが、

例えば、梨やりんご、柿、さんま、カツオ、松茸、茄子など他にも

たくさんありますが、やはり私個人的には“栗”が一番好きです。

 

栗は、渋皮煮や甘露煮、モンブランやマロングラッセなど

たくさんの料理に使えますが全て手間がかかるように感じ

なかなか時間のない方には難しいですよね。

 

そこで今回は簡単にできる栗料理。

“栗ご飯”の作り方などをご紹介したいと思います。

 

簡単なほっくり栗ご飯の作り方

材料(2合分)

生栗(皮付) 400g

もち米 1合

白米 1合

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

薄口醤油 大さじ1

塩 小さじ1

※水は、酒・みりん・醤油・塩を入れたあと、炊飯器の2合の線まで入れます。

 

作り方

  1. 米ともち米は洗ってザルにあげ、1時間ほどおきます。生栗はお湯につけて30分おきます。そうすると簡単に鬼皮が柔らかくなってきます。
  2. 皮と渋皮を包丁で丁寧に削ぎとり、水で洗って汚れを落とします。その後、ビニール袋に栗と砂糖(分量外:適量)をまぶして袋を閉じ、よく揉みこんで冷凍庫で3時間休ませて下さい。色鮮やかで美味しくなります。
  3. 栗を冷凍庫から取り出して軽く水洗いします(砂糖を洗い流す程度)。上記に記載の通り、酒・みりん・醤油・塩を入れてから水を2合の線まで入れ、栗を入れて通常通り炊きます。
  4. 炊きあがったら混ぜて出来上がりです。

 

ほっくり栗ご飯完成!

ほっくり栗ご飯完成!

 

動画で見る栗ご飯の作り方

 

栗ご飯に合うおかず

栗ご飯って白米と違って何となくおかずに悩みませんか?

炊き込みご飯や混ぜご飯とも違って、栗ご飯だけで満腹になりますよね。

おかずはどんな物が定番なのか調べてみました。

 

おかずと言うより汁物が多いような気がしました。

豚汁やけんちん汁、田舎汁など。その他には和えものが合うようですね。

ほうれん草の和えもの、きゅうりの和えものなど。

 

豚汁

 

ちなみに栗ご飯のカロリーはどのくらいかと言うと、

だいたいお茶碗一杯分で400kcalくらいだそうで、

白米は252kcalほどです。

 

日本には四季があり、その季節ごとの様々な旬の食べ物があります。

今回の栗ご飯も秋を代表する食べ物の1つですので、

是非おいしく食べて下さいね^^;

ちなみに我が家ではかなり人気のメニューですよ!

 


国産栗を使用した簡単炊き込みご飯の素です。味の顔見世 栗ごはんの素 2合用(3人前)


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