白菜の人気レシピをご紹介!簡単に出来る白菜を使ったサラダ

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白菜の料理っておいしいですよね!

そんなみんなが大好きな白菜を使った料理の中でも

非常に人気のあるレシピをご紹介します。

 

これは誰でも簡単に出来ちゃう料理で、白菜を使ったサラダになります。

プラスで白菜の選び方や保存についても解説します。

 

白菜の人気レシピをご紹介!簡単に出来る白菜を使ったサラダ

 

秋が終わり冬に向けてこれからが旬の野菜。

みなさん“白菜”はお好きですか。

 

白菜はピーマンや玉ねぎと違って何の癖もなく

嫌いと言う人はそんなにいないのではないでしょうか。

 

これからの時期は食卓に白菜が出てくる回数は、本当に多くなりますよね。

我が家では白菜料理と言えば、しゃぶしゃぶやキムチ鍋や白菜鍋です。

 

白菜は鍋物には欠かせない食材ではないでしょうか。

冬に向けてだんだんと寒くなり鍋の登場回数も増えると

自然と白菜の消費量も多くなりますよね。

 

今回は白菜の人気レシピや白菜の選び方、

保存方法について調べてみました。

 

おいしい白菜の選び方と保存方法

現在では、季節に関係なくいつでも白菜を購入することができますが、

旬な時期は冬です。霜にあたると風味が増し、繊維が柔らかくなると

言われているそうです。

 

選び方のコツとしては、外葉が大きくてしっかりと巻いてあるもので、

株の切り口が白くてみずみずしいものがいいそうです。

白い部分に黒い点があるものは病気が発生している証拠だそうです。

 

カットされているものの場合、中心の芯が盛り上がっているものは、

切ってから時間が経過しているものなので、鮮度がおちているそうです。

 

確かに、1玉購入して半分を冷蔵庫で保存していると真中が盛り上がっている

のを見たことがありましたが鮮度が落ちているとは知りませんでした。

 

保存方法としては冬の場合は、1玉のままなら3~4週間はもつそうですが、

夏の場合はラップをして冷蔵庫で保存します。

 

冬は新聞紙に包んで寒いところに立てて置くといいそうで、

横にして置くと重みで腐る場合があるみたいです。

 

知らない人なら横にして置いてしまいますよね。

カットしてあるものの場合は、ラップをして冷蔵庫で保存します。

 

白菜を半分や1玉で購入すると、冷蔵庫の野菜室が

埋まってしまうのでちょっと困りますよね。

 

白菜の人気レシピ

白菜のレパートリーって非常にたくさんありますよね。

例えば、白菜の中華サラダや鍋、スープ、あんかけ焼きそばなどです。

 

その中でも1番人気のレシピを調べたので、

是非参考にしていただければと思います。

 

「白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ」

材料(約2人分)

  • 白菜 1/4カット
  • かつお節 2袋(小分けタイプ)
  • 和風だしの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3程度
  • マヨネーズ 大さじ2.5~3
  • すり胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1/4カットの白菜を太めの千切りに切ります。この時、和風だしの素、砂糖。塩を合わせておきます。
  2. 白菜をたっぷりのお湯で茹でます。(芯の部分は堅いので葉の部分より先に入れて時間差で茹でます。) その後、ザルに上げて粗熱が取れたら手で水気を絞ります。
  3. ボウルに2を入れ、和風だしの素、砂糖、塩で合わせておいたものを振り入れて手で揉むように馴染ませます。冷めるまでしばらくおいておきます。
  4. また水分が出てくるので手でギュッと絞って下さい。そこにマヨネーズとすり胡麻を加えて全体を良く混ぜ、最後にかつお節を加えて箸でザックリと混ぜて出来あがりです。

 

どこのご家庭にでも常備してある材料で、作り方も簡単ですね。

私も作りましたが実際にとても美味しかったです。

 

動画で見る白菜レシピ

 

まとめ

白菜はいろんなレパートリーがありますし、

それらのレシピも覚えておいて損はないと思います。

いざって時には必ず役立つと私は思いますよ^^;

 


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