冬の美味しい食べ物「柚子」を使って簡単なお菓子を作ってみよう

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今、本屋さんや図書館では沢山のレシピ本が出ていますね。
お菓子のレシピもお手軽に作れる物から、ちょっと手の込んだ物まで様々。
私自身もここ何回かそんなレシピを参考にしながら、お菓子作りに挑戦しています。

今回は冬に出回る香りが良い柑橘系「ゆず」を使ったレシピを書いてみます。
さらに簡単にする為に「ホットケーキミックス」を使って調理してみましょう。

 

上記サイトでは柚子ジャムや柚子茶を使用していますが、
柚子そのものの皮を刻んで入れても良いでしょう。
その場合には砂糖を適量加えれば良いと思います。
砂糖の代わりにハチミツでも代用可能です。

今私が良く作るのは「蒸しパン」です。

・材料
ホットケーキミックス 100g
牛乳 50cc
たまご 1個
柚子ジャム 適量

上記材料をボールに入れ混ぜます。
シリコンカップに半分ぐらい注ぎ、水を1cm張ったフライパンにそっと置きます。
そして弱火で12分程蒸せば完成です。
蒸す前に上に柚子の皮を少し載せると香りが更にたって良いでしょう。

 

柚子はお風呂に入れたり、焼き魚に絞ったりと使い道は様々。
ぜひ、色々用途を見つけて楽しみたいですね。


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どうでしょう?参考になりましたか?


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