クリスマスにはローストチキンを人気レシピで簡単に作ろう!

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クリスマスディナーの主役!ローストチキンを人気レシピで作ろう。

 

クリスマスは家族と…友達と…恋人と…

ディナーでおもてなしをしたいという人もいますよね。

 

難しそうなだな~と思う主役の「ローストチキン」でも、

実際は意外なほど簡単ですので、ぜひ、挑戦してみましょう。

 

クリスマスにはローストチキンを人気レシピで簡単に作ろう!

 

簡単に作れるローストチキンの人気レシピ

柔らか~い!照り焼きローストチキン(2人分)

  1. 鶏骨付きもも肉(2本)をフォークなどで何ヶ所が刺しておきましょう。
  2. 玉ねぎ(1/4個)をすりおろしましょう。
  3. 厚手のビニール袋に、鶏骨付きもも肉とすりおろした玉ねぎ、醤油(大さじ4)・はちみつ(大さじ3)・酒(大さじ2)・しょうがの絞り汁(小さじ2)を入れ、1時間くらい漬け込んでおきましょう。
  4. アルミホイルかクッキングシートを鉄板に敷き、鶏もも肉を乗せて、予熱なし200度のオーブンで25~30分位焼きましょう。
  5. ビニール袋に残ったつけ汁を鍋に入れ、煮詰めてたれを作りましょう。
  6. 鶏もも肉が焼きあがったら、たれをかけて出来上がりです。

 

食べやすい!手羽元ローストチキン(4人分)

  1. 鶏手羽元(16本)に塩コショウを振り5~10分ほど置きます。
  2. 玉ねぎ(1/2個)・にんにく(1片分)をすりおろし、鶏がらスープの素(小さじ1)・醤油(大さじ1)・酒(大さじ2)を混ぜ合わせ、
  3. ジップ付きの袋に入れ、鶏手羽元を入れてよくもみ込みましょう。
  4. 半日ほど冷蔵庫で寝かせます。
  5. 予熱なしで250℃のオーブンで20~30分焼いたら出来上がりです。

手羽元なのでお子様でも食べやすいですね。

 

本格!丸ごとローストチキン(4~5人分)

  1. チキン(1羽)は冷凍の場合、前日から冷蔵庫で解凍しておきましょう。
  2. 炭火は早めにおこして準備しておきましょう!
  3. チキンをよく洗い、水気を拭き取ってから臭みを消すためにレモン汁と塩コショウを全体にまぶしましょう。(あれ)ばハーブも
  4. にんにく(5~6片)とご飯(お好みで冷凍ピラフなど)を詰めて、爪楊枝で閉じます。
  5. オリーブオイルを表面に塗ると、皮がパリッと焼きあがります。
  6. ダッチオーブンに網をセットして、チキンが鍋肌に付かないように置き、まわりに人参、じゃがいも、玉ねぎ、とうもろこしなどをお好みの野菜を並べます。
  7. あればローズマリーをチキンの上に乗せて、ダッチオーブンの蓋をして準備しておいた炭火にセットします。
  8. 蓋の上にも炭を乗せるとより良いです。(下は弱火、上は強火)
  9. 45~60分程度焼きます。
  10. チキンと周りの野菜に火が通れば出来上がりです。

 

焼き上がりの確認方法

竹串で刺して、透明の汁が出てくれば、

中までちゃんと火が通っている証です。

 

赤い汁の時はまだ不十分です。

焼き過ぎてしまうと、脂と一緒に旨みが、

落ちてしまうので注意しましょう。

 

ご自宅でも作れるローストチキンのレシピ!

お肉とお野菜と両方しっかり食べることが出来ます。

クリスマスのディナーに、是非とも挑戦してみてはいかがでしょうか?


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